UZENÁ MOZZARELLA
Uzená Mozzarella je klasický italský, polotvrdý, nezrající sýr, jemné, lahodné chuti, málo solený, nazývaný také Scamorza.
Scamorza je uzený nezrající sýr, vyrobený z kravského, mlékárensky ošetřeného mléka (šetrná pasterace), tradiční nerychlenou fermentací působením mléčných bakterií. Sýr je vyuzen tradiční technologií uzení, přírodním kouřem. Sýr je vyráběn ve tvaru koule o hmotnosti 125 g a 350 g, vakuově balených v plastové fólii, ve tvaru sněhuláka o hmotnosti 210g, baleného ve folii Cryovac a ve tvaru kvádru o hmotnosti 2000g, baleno vakuově, v plastové folii.

Scamorza8.jpg
Scamorza9.jpg