Šafrán (Crocus sativus) pochází ze západní Asie. Je známo asi 80 druhů. Tento šafrán je ze střední Itálie - z Apenin v okolí města Aquila. Šafrán kvete na podzim fialovým květem, v každém květu jsou tři nitkovité, 2-3 cm dlouhé purpurově hnědé čnělky, které se sklízejí pouze ručně, odštípnutím. Neexistuje žádný stroj, který by jakkoliv ulehčil sběr čnělek, a tento fakt, společně s malým množstvím takto získaného koření (přes 100 000 čnělek váží jen asi 1000 g), je důvodem vysoké ceny šafránu. Je to nejdražší koření na světě. Podporuje zažívání, malé dávky mají mírně afrodiziakální účinky. Pro svou charakteristickou schopnost zabarvit pokrmy žlutě se používá zejména na přípravu rizota "alla milanese".
| Značka |
ARTEMISIA |
| Katalogové číslo |
90300007 |