Salám SOPRESSA Veneta je italský tradiční salám s česnekem a pochází z okolí Benátek. Tento salám existuje od raného
Středověku. Salám vzniká zpracováním velmi dobře vychlazeného vepřového masa - kýta, ramínko, krkovička a břicho z prasat, která byla zabijená jen v zimě. Maso je rozemleté na střední
zrno 7-8 mm, smícháné se solí, pepřem, rozemletým
česnekem a jinými přísadami. Směs je plněna do přírodních kravských střev, salám je
svázáný ručně provázkem a nechává se zrát při kontrolované teplotě a vlhkosti.3-4 měsíce. Salám je pokrytý vrstvou bílé plísně.
| Značka |
LEVONI |
| Katalogové číslo |
20200012 |