Italský ovčí sýr, původem
ze Sardinie. Je to měkký sýr vyrobený z
pasterizovaného plnotučného ovčího mléka s čerstvou a plnou chutí a intenzivní mléčnou vůní. Kůrka je slámově zbarvená, zatímco uvnitř je sýr bílý až slámově žlutý s nepříliš výraznými oky.
Zraje zhruba 20 dní. obsahuje velmi
jen 1,5 % soli, zatimco Pecorino Romnao obsahuje
5% soli. Chuť: svěží, ne příliš intenzivní. Italsky se takovémuto málo vyzrálému ovčímu sýru říká take la
CACCIOTTA di pecora non molto staggionata.
| Značka |
FRATELLI PINNA |
| Katalogové číslo |
10200034 |