Pecorino Re Sardo je polotvrdý, vyzrálý sýr z italského ostrova Sardinie, který se vyrábí z ovčího mléka podle normy
D.O.P. Podle standardů se sýr vyrábí z plnotučného pasterovaného mléka pocházejícího z místního sardinského plemene ovcí. Sýr zraje ve formách, které mu dávaji charakteristický tvar kulatého bochníku. Sýr
Re Sardo - Král Sardinie- zraje minimálě
60 dní. Po úplném dozrání má přírodní, zlatožlutou až
tmavě hnědou kůru a lehce štiplavou vůni. Na řezu je kompaktní a má slámově žlutou barvu. Sýr je plné, výrazné chuti, je lehce aromatický. Vynikající je podávaný s hruškami, s ořechy, s pomerančovou a fikovou marmeládou, s rajčaty a s bílým chlebem a bílým vínem,nebo nastrouhaný na těstoviny. Bochník sýra váží cca 3 kg a má průměr 22 cm
| Značka |
ZANETTI |
| Katalogové číslo |
10200033 |