Sýr TALEGGIO D.O.P.

Sýr Taleggio pochází ze stejnojmenného údolí, které se nachází v horní části oblasti Bergamo, na sever od Milána. Tradice výroby se datuje od 11. století. Má čtvercový, nízký tvar o hmotnosti cca 2 kg. Údolí Taleggio je bohaté na přírodní jeskyně, kde je mikroklima ideální pro zrání tohoto sýra. Jeho historie je úzce spjata s tímto údolím, od kterého sýr převzal svůj název. Postupem času se však produkce tohoto sýra rozšířila na velmi široké území, které zahrnuje velkou část Lombardie, Piemontu a provincie Treviso v oblasti Veneto. Sýr zraje 40 dní a jeho kůrka je oranžově - červené barvy se šedými očky plísně. Těsto je vlhké, měkké. Sýr je aromatický. Je vynikající v kombinaci s polentou, grilovanou zeleninou nebo jen tak s jablky, hruškami a fíky.
 
 
Značka BONGETTA
Katalogové číslo 10200019
Cena s DPH 389 Kč / kg