Brie Cantorel 60 % je klasický, francouzský sýr s bílou plísní ve tvaru plochého kola. Vyrábí se z kravského mléka. Brie je jemný a měkký, s krátkou dobou zrání – do 30 dní. Sýr nemá tvarohovou strukturu, naopak, je vláčný a příjemně dozrálý. Je to typický představitel francouzských sýrů, vždyť Brie se vyráběl v oblastech kolem Paříže, v opatství Notre-Dame de Jouarre už v 11. století. Oblíbeným se stal po Francouzské revoluci. Tento sýr je vyroben naočkováním určitého kmene plísní rodu Penicillium camemberti nebo caseikulum (stejné jako Camembert).
| Značka |
CANTOREL |
| Katalogové číslo |
10300004 |