Salámy

Salám Levonetto Tartufo (Ettore) - LEVONI

Salám Levonetto Tartufo (Ettore) - LEVONI

Salám Levonetto Tartufo je tepelně opracovaný salám s plnou a vyváženou vůní černých lanýžů, spojených s jemným a aromatickým kořením. To vše dohromady tvoří exkluzivní, vyvážený a snadno stravitelný výrobek, připravován podle exkluzivního receptu Levoni. Typický aspekt „domácího“ salámu: s přírodním obalem, hrubým zrnem a ručně vázaný.
Cena s DPH 183 Kč / ks
Katalogové číslo: 20200001
Salám Cacciatore - lovecký - LEVONI

Salám Cacciatore - lovecký - LEVONI

"Cacciatore" neboli lovecký salám. Má vyvážené množství tuku, energie a ušlechtilých bílkovin. A spolu s plátkem rustikálního chleba je skvělou svačinou nebo lehkým obědem. Salám Cacciatore se vyrábí z vepřového masa, je ochucený solí, pepřem, jemným kořením a tradičně špetkou česneku. Jednotlivé salámky mají 200 - 250 gramů, mírně zakřivený tvar, plátek je na řezu kompaktní a homogenní. Barva je jednotná rubínově červená s dobře rozloženými zrnky tuku. Charakteristická vůně kořeněného salámu, zralého masa a dobře vyvážené směsi koření. Po sloupnutí střívka krájíme na plátky.
Cena s DPH 141 Kč / ks
Katalogové číslo: 20200002
Salám Mortadella Divina s pistáciemi - LEONCINI

Salám Mortadella Divina s pistáciemi - LEONCINI

Pravděpodobně nejznámější italský salám Mortadella vyrobený pouze z vepřového jemně namletého masa, které je ochuceno kuličkami pepře a pistáciemi. Vyrábí se především v pádske nížině, v okolí Bologne a receptura je stará 2.000 let. Neobsahuje polyfosfáty, lepek ani laktózu.
Cena s DPH 230 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200003
Salám Mortadella Bologna IGP - ORO - LEVONI

Salám Mortadella Bologna IGP - ORO - LEVONI

Vyvážená tradiční receptura s čerstvým kořením. Recept na mortadellu po dlouhou dobu držel v tajnosti spolek Salarioli. První zmínka o této spelialitě pochází od Vincenza Tanary z roku 600. Mortadella Oro má z vnějšku růžovou barvu a také na řezu je růžová s oky tuku. Má jemnou konzistenci, je dobře kompaktnía má kořenitou chuť.  První věc, kterou musíte udělat, je odstranit obal a oříznout vnější část, pak se mortadella nakrájí na tenké plátky, maximálně 1 mm silné.
Cena s DPH 414 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200004
Salám Mortadella ORO - LEVONI

Salám Mortadella ORO - LEVONI

Pravděpodobně nejznámější italský salám Mortadella vyrobený pouze z vepřového jemně namletého masa, které je ochuceno kuličkami pepře a pistáciemi. Vyrábí se především v pádské nížině, v okolí Bologne a receptura je stará více než 2.000 let. Neobsahuje polyfosfáty, lepek ani laktózu.
Cena s DPH 99 Kč / ks
Katalogové číslo: 20200005
Salám Milano - NEGRINI

Salám Milano - NEGRINI

Tradiční italský suchý salám z vepřového masa, pocházející z oblasti Codogno a San Colombano al Lambro, v provincii Milano.
Cena s DPH 590 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200006
Salám Milano - LEVONI

Salám Milano - LEVONI

Tradiční italský suchý salám z jemně mletého vepřového masa, pocházející z oblasti Codogno a San Colombano al Lambro, v okolí Milána. Svěží aroma s nádechem vlašských ořechů a nejjemnější zrnitá struktura jsou pro tento produkt typické.
Cena s DPH 111 Kč / ks
Katalogové číslo: 20200007
Salám Finocchiona toskánský s fenyklem 1/2 - LEVONI

Salám Finocchiona toskánský s fenyklem 1/2 - LEVONI

Je to typický toskánský salám s dlouhou tradicí výroby. Ochucený semeny divokého fenyklu, který ve středověku nahrazoval pepř, který byl v té době drahý a vzácný. Salám má velmi jemnou konzistenci. Chuť je také jemná a svěží, s tóny fenyklu a kořeněného masa. Má perfektní rovnováhu mezi tukovou a libovou částí. Plátky nakrájejte nožem nebo na kráječi.

 
Cena s DPH 579 Kč / ks
Katalogové číslo: 20200008
Salám Finocchiona toskánský s fenyklem - LEVONI

Salám Finocchiona toskánský s fenyklem - LEVONI

Je to typický toskánský salám s dlouhou tradicí výroby. Salám je ochucený semeny divokého fenyklu. Fenykl ve středověku nahrazoval pepř, který byl v té době drahý a vzácný.
Cena s DPH 111 Kč / ks
Katalogové číslo: 20200009
Salám Finocchiona toskánský s fenyklem - celá - LEVONI

Salám Finocchiona toskánský s fenyklem - celá - LEVONI

Je to typický toskánský salám s dlouhou tradicí výroby. Ochucený semeny divokého fenyklu, který ve středověku nahrazoval pepř, který byl v té době drahý a vzácný. Salám má velmi jemnou konzistenci. Chuť je také jemná a svěží, s tóny fenyklu a kořeněného masa. Má perfektní rovnováhu mezi tukovou a libovou částí. Plátky nakrájejte nožem nebo na kráječi.
Cena s DPH 568 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200010
Salám Sopressa Veneta con Aglio - LEVONI

Salám Sopressa Veneta con Aglio - LEVONI

Italský tradiční salám s česnekem pochází z okolí Benátek. Salám vzniká zpracováním pancetty, ramínka a kýty, masa jsou vše je rozemletá na střední zrno, smíchána se solí, pepřem a jinými přísadami. Směs je plněna do přírodních střívek, svázána a zraje při kontrolované teplotě a vlhkosti. Salám je pokryt vrstvou bílé plísně.
Cena s DPH 654 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200011
Salám Sopressa Veneta con Aglio - LEVONI

Salám Sopressa Veneta con Aglio - LEVONI

Italský tradiční salám s česnekem pochází z okolí Benátek. Salám vzniká zpracováním pancetty, ramínka a kýty, masa jsou vše je rozemletá na střední zrno, smíchána se solí, pepřem a jinými přísadami. Směs je plněna do přírodních střívek, svázána a zraje při kontrolované teplotě a vlhkosti. Salám je pokryt vrstvou bílé plísně.
Cena s DPH 129 Kč / ks
Katalogové číslo: 20200012
Salám Sopressa Veneta bez česneku - LEVONI

Salám Sopressa Veneta bez česneku - LEVONI

Italský tradiční salám z okolí Benátek. Salám vzniká zpracováním pancetty, ramínka a kýty, vše rozemleté na střední zrno, smíšené se solí, pepřem a jinými aromaty. Směs je plněna do přírodních střívek, svázána a zraje při kontrolované teplotě a vlhkosti. Salám je pokryt vrstvou bílé plísně.
Cena s DPH 654 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200013
Salám Ventricina 1/2 - LEVONI

Salám Ventricina 1/2 - LEVONI

Vůně kořeněného masa, papriky, chilli papričky a čerstvých tónů fenyklu - to je "Ventricina", typický salám z oblasti Abruzzo a Molise. Ochucená směs masa se plní do přírodního vepřového střívka a ručně se sváže. Salám vyniká jasně oranžovo-červenou barvou, plátky jsou soudržné konzistence. Zajímavá, sladko - kořenitá chuť, zjemněná svěžestí fenyklu.
Cena s DPH 654 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200014
Salám Schiacciata Romana - LEVONI

Salám Schiacciata Romana - LEVONI

Vychutnejte si lehkou vůní česneku a tóny ochuceného masa. "Schiacciata Romana" je typická pro oblast Lazio, kde se jí také říká "Spianata". Je lehce prozrálá a uvnitř je kompaktní tmavě červené maso s kousky sádla. Salám je lisovaný (stlačovaný) po celou dobu zrání, dokud nedostane typický obdélníkový tvar. Při výrobě tohoto salámu hraje důležitou roli také vyvážená směs koření. "Schiacciata Romana" se krájí na kráječi na plátky o tloušťce asi 1 mm, ale také si ji můžete užít ručně nakrájenou na silnější plátky. Má příjemnou jemnou texturu a sladkou uzenou chuť.
Cena s DPH 687 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200015
Salám Ungherese - LEVONI

Salám Ungherese - LEVONI

"Uherák" - uzený salám s příjemně vyváženou vůní a aromatickou a plnou chutí. Směs koření, typická pro tento salám, dává vyniknout chuti masa.
Cena s DPH 652 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200016
Salám Spianata Romana - LEONCINI

Salám Spianata Romana - LEONCINI

Tradiční italský salám z okolí Říma. Vyrábí se z vepřového masa a vyznačuje se plochým tvarem.
Cena s DPH 602 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200018
Salám Nostrano Aglio - LEONCINI

Salám Nostrano Aglio - LEONCINI

Tradiční italský salám z vepřového masa s intenzivní česnekovou chutí. Historie výroby salámů sahá v oblasti Veneto až do římských dob. Nostrano Aglio je vynikající salám ať už k snídani nebo k občerstvení se sendvičem a trochou vína … jak říkají starší lidé v benátských hostincích. Je skvělý také pro tradiční klubové sendviče. Perfektně se k němu hodí víno Bardolino a Valpolicella.
Cena s DPH 605 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200019
Salám Emiliano - LEONCINI

Salám Emiliano - LEONCINI

Emiliano je tradiční italský salám, vyrobený z vepřového masa podle tradiční venkovské receptury, pocházející z regionu Emilia Romagna. Obsahuje jen kvalitní vepřové maso naplněné do přírodních střívek. Tento salám zraje minimálně 3 měsíce, jeho chuť je díky tomu velmi výrazná.
Cena s DPH 569 Kč / kg
Katalogové číslo: 20200020