Salámy

Salám Mortadella ORO - LEVONI

Salám Mortadella ORO - LEVONI

Pravděpodobně nejznámější italský salám Mortadella vyrobený pouze z vepřového masa, jemně namletého, které je ochuceno kuličkami pepře a pistáciemi. Vyrábí se především v pádské nížině, v okolí Bologne a receptura je stará více než 2.000 let. Neobsahuje polyfosfáty, lepek ani laktózu.
Cena s DPH 99 Kč / ks
Salám Mortadella Divina s pistáciemi

Salám Mortadella Divina s pistáciemi

Pravděpodobně nejznámější italský salám Mortadella vyrobený pouze z vepřového masa, jemne namletého, které je ochuceno kuličkami pepře a pistáciemi. Vyrábí se především v pádske nížině, v okolí Bologne a receptura je stará 2.000 let. Neobsahuje polyfosfáty, lepek ani laktózu.
Cena s DPH 259 Kč / kg
Salám Milano - LEVONI

Salám Milano - LEVONI

Tradiční italský suchý salám z jemně mletého vepřového masa, pocházející z oblasti Codogno a San Colombano al Lambro, v okolí Milána. Svěží aroma s nádechem vlašských ořechů a nejjemnější zrnitá struktura je pro tento produkt typická.
Cena s DPH 129 Kč / ks
Salám Milano Negrini

Salám Milano Negrini

Tradiční italský suchý salám z vepřového masa, pocházející z Codogno a San Colombano al Lambro, v provincii Milano.
Cena s DPH 549 Kč / kg
Salám Sopressa Veneta con Aglio - LEVONI

Salám Sopressa Veneta con Aglio - LEVONI

Italský tradiční salám z okolí Benátek s česnekem. Salám vzniká zpracováním pancetty, ramínka a kýty, vše rozemleté na střední zrno, smíšené se solí, pepřem a jinými aromaty. Směs je plněna do přírodních střívek, svázána a zraje při kontrolované teplotě a vlhkosti. Salám je pokryt vrstvou bílé plísně.
Cena s DPH 129 Kč / ks
Salám Finocchiona - LEVONI

Salám Finocchiona - LEVONI

Je to typický toskánský salám s dlouhou tradicí výroby. Ochucený semeny divokého fenyklu, který ve středověku nahrazoval pepř, který byl v té době drahý a vzácný.
Cena s DPH 109 Kč / ks
Salám Spianata Romana

Salám Spianata Romana

Tradiční italský salám z okolí Říma. Vyrábí se z vepřového masa a vyznačuje se plochým tvarem.
Cena s DPH 529 Kč / kg
Salám Nostrano Aglio

Salám Nostrano Aglio

Tradiční italský salám z vepřového masa s intenzivní česnekovou chutí. Historie výroby salámů v oblasti Veneto sahá až do římských dob. Nostrano Aglio je vynikající salám ať už k snídani nebo k občerstvení se sendvičem a trochou vína ... jak říkají starší lidé v benátských hostincích. Skvělý také pro tradiční klubové sendviče. Perfektně se k němu hodí víno Bardolino a Valpolicella.
Cena s DPH 579 Kč / kg
Salám Emiliano

Salám Emiliano

Emiliano je tradiční italský salám, vyrobený z vepřového masa dle tradiční venkovské receptury pocházející z regionu Emilia Romagna. Obsahuje jen kvalitní vepřové maso naplněné do přírodních střívek. Tento salám zraje minimálně 3 měsíce, jeho chuť je díky tomu velmi výrazná.
Cena s DPH 579 Kč / kg
Pancetta rolovaná - PIOVESAN

Pancetta rolovaná - PIOVESAN

Italská rolovaná pancetta je jemnější variantou slaniny. Je vyrobená z vepřového boku, který se lehce osolí, opepří, mohou se přidat i bylinky, a poté se velmi pevně sroluje a sváže. Pancetta se zpravidla neudí, ale suší, takže není tak chuťově výrazná jako třeba klasická slanina jak ji známe u nás.
Cena s DPH 419 Kč / kg
Pancetta Affumicata

Pancetta Affumicata

Typická italská slanina. Výběrový libový vepřový bůček, nasolený a ponořený do solného roztoku kde zraje minimálně 4 dny. Po té se okoření a osuší a dále musí zrát v suchu a chladu minimálně 150 až 180 dní. Nakonec se udí přírodní cestou, studeným kouřem.
Cena s DPH 439 Kč / kg
Panenka vepřová sušená - 200 g

Panenka vepřová sušená - 200 g

Vepřová panenka z francouzské oblasti Auvergne sušená horským vzduchem. Opravdová delikatesa. Má neobvyklou chuť, jemné aroma a nízký obsah tuku. Na 100 g výrobku bylo použito 200 g masa. 
Cena s DPH 189 Kč / ks
Salám Finocchiona

Salám Finocchiona

Je to typický toskánský salám s dlouhou tradicí výroby. Ochucený semeny divokého fenyklu, který ve středověku nahrazoval pepř, který byl v té době drahý a vzácný.
Cena s DPH 569 Kč / ks