Koření

Směs koření a sušené zeleniny pro přípravu oblíbeného studeného předkrmu. Složení: bazalka, oregano, chilli paprika, rajčata, mrkev, cibule.

Směs koření s chilli pro přípravu omáček na těstoviny. 3 různé druhy italského koření, které zvýrazní chuť a vůni připravovaných jídel.
Aglione - Koření pro přípravu omáčky na těstoviny
Složení: chilli paprika, česnek, mořská sůl (max. 20 %), petržel, kerblík. Použití: Nasypte koření do pánve s trochou extra panenského olivového oleje a nechte pár minut prohřát. Uvařené těstoviny přidejte do pánve a promíchejte se vzniklou směsí. Podávejte teplé, posypané parmezánem.
Bruschetta - Koření pro přípravu teplého předkrmu
Složení: česnek, mořská sůl (max. 15%), chilli paprika, oregano, černý pepř. Použití: Rozpečte pečivo dle Vaší chuti, pokapejte extra panenským olivovým olejem a jemně posypte kořením. Podávejte teplé.
Aglio e Olio - Koření pro přípravu omáčky na těstoviny
Složení: chilli paprika, petržel, česnek, mořská sůl (max. 20%), kerblík.

Pikantní směs koření a sušené zeleniny pro přípravu omáčky na všechny druhy těstovin, do salátů a marinád. Složení: česnek, chilli paprika, mořská sůl (20 %), petržel.
Použití: Nasypte 2 lžičky koření do pánve s trochou extra panenského olivového oleje a nechte 1 minutu osmahnout. Uvařené špagety přidejte do pánve a promíchejte s olejem a kořením.

Kořenící přípravek na tradiční italskou specialitu - pizzu. Vyvážená kombinace středomořských chutí. Složení: rajčata, mořská sůl (max. 20 %), tymián, bazalka, oregano, česnek.

Celé sušené chilli papričky.

Drcené sušené chilli papričky.

Šafrán (Crocus sativus) pochází ze západní Asie. Je známo asi 80 druhů. Tento šafrán je ze střední Itálie - z Apenin v okolí města Aquila. Šafrán kvete na podzim fialovým květem, v každém květu jsou tři nitkovité, 2-3 cm dlouhé purpurově hnědé čnělky, které se sklízejí pouze ručně, odštípnutím. Neexistuje žádný stroj, který by jakkoliv ulehčil sběr čnělek, a tento fakt, společně s malým množstvím takto získaného koření (přes 100 000 čnělek váží jen asi 1000 g), je důvodem vysoké ceny šafránu. Je to nejdražší koření na světě. Podporuje zažívání, malé dávky mají mírně afrodiziakální účinky. Pro svou charakteristickou schopnost zabarvit pokrmy žlutě se používá zejména na přípravu rizota "alla milanese".

Šafrán (Crocus sativus) pochází ze západní Asie. Je známo asi 80 druhů. Šafrán kvete na podzim fialovým květem, v každém květu jsou tři nitkovité, 2-3 cm dlouhé purpurově hnědé čnělky, které se sklízejí pouze ručně, odštípnutím. Neexistuje žádný stroj, který by jakkoliv ulehčil sběr čnělek, a tento fakt, společně s malým množstvím takto získaného koření (přes 100 000 čnělek váží jen asi 1000 g), je důvodem vysoké ceny šafránu. Je to nejdražší koření na světě. Podporuje zažívání, malé dávky mají mírně afrodiziakální účinky. Pro svou charakteristickou schopnost zabarvit pokrmy žlutě se používá zejména na přípravu rizota "alla milanese".

Lehce pikantní chuť, používá se jemně drcený nebo v celku, především pro přípravu klasických hovězích steaků s pepřovou omáčkou, dále do salátových dresinků či omáček k masu, rybám a zelenině. Zelený nakládaný pepř vyniká jemností své chuti.