Sladkosti a sladké pečivo

Sfogliatine glassate jsou jemné tyčinky z listového těsta dekorované cukrovou glazurou s meruňkovou příchutí. Vhodné ke kávě, čaji nebo samostatně jako malý snack.

Amaretti jsou lehké italské sušenky z oblasti Piemonte, pečené z mletých mandlí, jak loupaných bílých, tak hnědých se slupkou, která jim dává nahořklou chuť a z bílků ušlehaných s cukrem, zcela bez mouky.

Savoiardi pocházejí ze Savojského vévodství na severu Itálie, na hranicích s Francií. Jsou podobné českým piškotům, ale jsou víc nadýchané a křehké. V Evropě se proslavily díky používání do Tiramisu.  Výborně chutnají namočené v mléce nebo v kávě, podávají se také navrstvené s různými krémy. Můžeme je použít jako základní surovinu do Tiramisu nebo na výrobu dortů, vrstvených dezertů a ozdobu pohárů či pudinků. Podávají se také s anglickým krémem, krémem Chantilly nebo s vaječným likérovým krémem.

Savoiardi pocházejí ze Savojského vévodství na severu Itálie, na hranicích s Francií. Jsou podobné českým piškotům, ale jsou víc nadýchané a křehké. V Evropě se proslavily díky používání do Tiramisu.  Výborně chutnají namočené v mléce nebo v kávě, podávají se také navrstvené s různými krémy. Můžeme je použít jako základní surovinu do Tiramisu nebo na výrobu dortů, vrstvených dezertů a ozdobu pohárů či pudinků. Podávají se také s anglickým krémem, krémem Chantilly nebo s vaječným likérovým krémem.

Croissant z kynutého těsta plněný čokoládovým a mléčným krémem. Skvěle chutná i ohřátý v mikrovlnné troubě po dobu 30 vteřin.

Croissant z kynutého těsta plněný čokoládovým krémem. Skvěle chutná i ohřátý v mikrovlnné troubě po dobu 30 vteřin.

Panettone je italská sladká typická vánoční buchta. Je původem z Milána (v milánském dialektu se mu říká paneton), obvykle se v Itálii jí o Vánocích. Pochází z doby, kdy v Miláně vládl Ludovico Maria Sforza - il Moro v období renesance (r. 1450). Název znamená "chléb kuchaře Tonyho" - Pan del Toni = pane di Toni = panettone. Těsto se dělá vždy s máslem, medem, rozinkami a s kandovanou kůrou citrusu Cedrát (Citrus medica), nakrájenou na kostičky, naloženou ve sladkém sirupu. Těsto se nechává kynout až 72 hodin a musí se přemísit každé 2 hodiny, aby bylo velmi lehké a nadýchané. V posledních letech se začal Panettone plnit různým kandovaným ovocem, krémy, čokoládou atd.

Panettone je italská sladká typická vánoční buchta. Je původem z Milána (v milánském dialektu se mu říká paneton), obvykle se v Itálii jí o Vánocích. Pochází z doby, kdy v Miláně vládl Ludovico Maria Sforza - il Moro v období renesance (r. 1450). Název znamená "chléb kuchaře Tonyho" - Pan del Toni = pane di Toni = panettone. Těsto se dělá vždy s máslem, medem, rozinkami a s kandovanou kůrou citrusu Cedrát (Citrus medica), nakrájenou na kostičky, naloženou ve sladkém sirupu. Těsto se nechává kynout až 72 hodin a musí se přemísit každé 2 hodiny, aby bylo velmi lehké a nadýchané. V posledních letech se začal Panettone plnit různým kandovaným ovocem, krémy, čokoládou atd.

Panettone je italská sladká typická vánoční buchta. Je původem z Milána (v milánském dialektu se mu říká paneton), obvykle se v Itálii jí o Vánocích. Pochází z doby, kdy v Miláně vládl Ludovico Maria Sforza - il Moro v období renesance (r. 1450). Název znamená "chléb kuchaře Tonyho" - Pan del Toni = pane di Toni = panettone. Těsto se dělá vždy s máslem, medem, rozinkami a s kandovanou kůrou citrusu Cedrát (Citrus medica), nakrájenou na kostičky, naloženou ve sladkém sirupu. Těsto se nechává kynout až 72 hodin a musí se přemísit každé 2 hodiny, aby bylo velmi lehké a nadýchané. V posledních letech se začal Panettone plnit různým kandovaným ovocem, krémy, čokoládou atd.

Pasterovaná ovocná příloha k hotovým pokrmům.

Kompot z kanadských brusinek (klikva velkoplodá).