francouzské sýry

Sýr EMMENTAL- francouzský LAIT CRU

Sýr EMMENTAL- francouzský LAIT CRU

Ve Francii v oblastech Franche-Comte a Savoiese vyrábí Emental Grand Cru. Základní surovinou je tučné a voňavé mléko krav pasoucích se po celé léto na alpských stráních. Jedná se o sýr speciální, je vyráběn v relativně malém množství; ze 700 až 1000 litrů mléka se dokáže vyrobit 70 kg tohoto sýru. Sýr patří mezi tvrdé, vyzrálé sýry a zraje až 6 měsíců. Na konci zrání je sýr bledě žlutý a je narušen typickými dírami o velikosti vlašského ořechu. Vyzrálý Emental má nasládlou chuť . Fracouzský emental je vhodný pro tepelnou kuchyňskou úpravu např. do koláčů Quiche, k zapékání na sendvičích nebo v podobě drobných kostek je součástí zeleninových a jiných salátů. Je oblíbený pro zapékání pokrmů a stejně jako jeho švýcarský a snad populárnější bratranec, je vhodný na přípravu lahodných fondue.
Cena na prodejně 429 Kč
Sýr z ovčího mléka - PYRENES BREBIS

Sýr z ovčího mléka - PYRENES BREBIS

Sýr vyrobený z pasterizovaného ovčího mléka, doba zrání 4- 6 měsíců. Produkuje se v Pyrenejích, konkrétně v baskickém území  Bearn - Ossau Valley. Tento sýr má silnou žlutooranžovou kůru. Je lehce nasládlý, téměř karamelový, s travnatými a ořechovými spodními tóny. 
Cena na prodejně 789 Kč
Sýr z ovčího a kozího mléka - PYRENES CHEVRE ET BREBIS

Sýr z ovčího a kozího mléka - PYRENES CHEVRE ET BREBIS

Sýr, vyrobený z pasterizovaného ovčího a kozího mléka, doba zrání 4- 6 měsíců. Produkuje se v Pyrenejích, konkrétně v baskockém území  Bearn - Ossau Valley. Tento sýr má silnou žlutooranžovou kůru. Je lehce nasládlý, téměř karamelový, s travnatými a ořechovými spodními tóny. 
Cena na prodejně 639 Kč
Sýr z kozího mléka - MIRAMONT CHEVRE

Sýr z kozího mléka - MIRAMONT CHEVRE

Sýr z pasterovaého kozího mléka, vyzrálý.
Cena na prodejně 669 Kč
Sýr TOMME SAVOIE Neve

Sýr TOMME SAVOIE Neve

Polotvrdý sýr z kravského mléka, vyrábí se v Savojsku a Horním Savojsku nedaleko švýcarských hranic.
Cena na prodejně 499 Kč
Sýr z kozího mléka - TOMME PUR CHEVRE

Sýr z kozího mléka - TOMME PUR CHEVRE

Vyzrálý franckouzský sýr z kozího mléka.
Cena na prodejně 659 Kč
Sýr Tomme Du Berry Campagne

Sýr Tomme Du Berry Campagne

Cena na prodejně 739 Kč
Sýr MORBIER AU LAIT CRU

Sýr MORBIER AU LAIT CRU

Sýr se vyrábí ve vesnici v horské vesmici Moreza. Výroba se datuje od19. století. Kůra sýry se zasypává sazemi. Tak postupně vzniká úzká černá linka uvnitř sýru, jež je také jeho specifickým znakem. Zraje celkem 2 měsíce. Otírá se slanou vodou. Produkce tohoto sýru je chráněná a sýr má značku AOC.
Cena na prodejně 499 Kč
Sýr RACLETTE Francouzský

Sýr RACLETTE Francouzský

Sýr z kravského mléka. Během zrání se propírá, tím se stává lepkavý a silně aromatický. Skvělý na fondue. 
Cena na prodejně 449 Kč
Sýr REBLOCHON FERMIER

Sýr REBLOCHON FERMIER

Francouzský sýr ze Savojského regionu. Je vyráběn smícháním mléka od tří různých plemen kráv: Abondance, Mortelie a Montbeliarde. Tradice jeho výroby sahá až do 13. století. Sýr má kulatý, nízký tvar o hmotnosti cca 400 g. Cena za 100 g.
Cena na prodejně 619 Kč
Sýr z kozího mléka- CHEVRE Buche

Sýr z kozího mléka- CHEVRE Buche

Francouzský sýr z kozího mléka, s bílou plísní na povrchu. Má válcovitý tvar o hmotnosti cca 1 kg. Cena za 100 g.
Cena na prodejně 489 Kč
Sýr LA ROULE - ručně válcovaný

Sýr LA ROULE - ručně válcovaný

Čerstvý tvarohový sýr s bylinkami.
Cena na prodejně 549 Kč
Sýr BRIE de FRANCE- SASU

Sýr BRIE de FRANCE- SASU

Jemný francouzský sýr s bílou plísní na povrchu ve tvaru nízké kulaté formy. Cena za 100 g.
Cena na prodejně 299 Kč
Sýr BRIE MAUBERT- 60%

Sýr BRIE MAUBERT- 60%

Jemný francouzský sýr s bílou plísní na povrchu ve tvaru nízké kulaté formy. Cena za 100 g.
Cena na prodejně 349 Kč
Sýr BLEU d´Auvergne

Sýr BLEU d´Auvergne

Vynikající francouzský sýr s vnitřní modrou plísní. Je vyráběn z pasterovaného kravského mléka. Pochází z centrální oblasti Francie. Bleu d'Auvergne se vyznačuje velmi pikantní a smetanovou chutí. Cena za 100 g.
Cena na prodejně 429 Kč
12